|
Brouwerij - Brasserie Bellevaux
Een van de lekkerste lokale biertjes van de Ardennen
kun je vinden bij brasserie Bellevaux net buiten Malmedy. Het is een
klein brouwereitje waar vier heerlijke biertjes gebrouwen worden. In
meerdere supermarkten in de Ardennen is het te verkrijgen en
natuurlijk ook in de boetiek van de brouwerij zelf. De brasserie
brouwt een “Brun”,”Blonde”, en afhankelijk van het seizoen nog een
derde biertje. In de wintermaanden is dit “Black”, in de zomer een “Blanche”.
De “Black” is een echt donker bier, bijna in de stijl van Guinness. De
“Blanche” is een heerlij fris witbiertje.
 
Alle biertjes zijn van nature iets troebel. Het bier
van Bellevaux wordt niet gefilterd en gist ook nog even na in de fles.
Op de bodem heb je dan ook een klein beetje gistdepot zitten. In de
brouwerij kun je een rondleiding krijgen met uitleg over het brouw
proces en de oude koeienstal van de boerderij waar Bellevaux is
gevestigd doet dienst als proeflokaal waar ook heerlijk gegeten kan
worden. In de winkel bij de brouwerij koop je niet alleen het eigen
gebrouwde bier maar ook andere specialiteiten uit de regio. Kaas,
frambozenjam, mosterd en allerlei andere lekkernijen.
De eigenaars van de brasserie hebben naast de
rondleidingen in de brouwerij ook vier wandelingen in de buurt
uitgezet. Een ervan komt langs de bron voor het water van al dit
lekkere bier. De beschrijving hiervan is te verkrijgen bij de boetiek.
Na afloop is een hapje eten en bier proeven in het restaurant zeker
een aanrader. Er zijn kleine proefglaasjes te verkrijgen met de
verschillende bieren en het eten is er heerlijk. De kaart is op de
bieren afgestemd en samengesteld met producten uit de regio. Bovendien
is het restaurant erg sfeervol en gezellig. Een absolute aanrader voor
iedere “Bourgondiër”die de regio aandoet.
Handige sites over Brasserie Bellevaux
Brasserie de Bellevaux
 
|
